Calabacines rellenos de carne

Ingredientes:

4 Calabacines.
1/4 kg de carne magra molida.
1/2 Cebolla pequeña.
1/2 Pimentón pequeño.
3 Dientes de ajo grandes.
1 Tomate pequeño.
1 Ajo porro pequeño.
1 Ramita de céleri.
Salsa inglesa.
Sal al gusto.
100 gr de queso pecorino.

Preparación:

1.- Lava y pela bien los calabacines y córtalos en cuatro o cinco rodajas, dependiendo del tamaño.
2.- Con una cucharilla saca la pulpa del centro de los calabacines, deja un extremo con un poco de pulpa a manera de que quede como un pequeño vaso.
3.- Pica en pequeños cuadros la cebolla, el pimentón, el ajo, el tomate, el ajo porro y el céleri. Haz lo mismo con la pulpa que has extraído de los calabacines.
4.- En una olla a fuego medio cocina la carne magra molida junto a los demás ingredientes que has picado. Sazónala con salsa inglesa y sal al gusto. También puedes ponerle un toque de salsa BBQ.
5.- Cuando ya esté cocida la carne, añade queso pecorino y rellena con esta los calabacines.
6.- Lleva tus calabacines rellenos a Baño María o al horno durante cinco minutos con un poco de queso en la superficie para que se gratinen.