Pollo relleno de tocineta y carne

¿Te ha pasado que tienes una cena en casa y no sabes que cocinar? ¿tratas de hornear algo pero siempre termina en desastre? No te compliques más, la siguiente receta es poco elaborada y nunca te dejará mal, por lo contrario, tus visitantes pensarán que has tomado un curso de cocina profesional! 

Ingredientes:

1 Pollo entero grande, deshuesado y con piel.

280g de Carne, preferiblemente lomo de res.

50g de Tocineta.

30g de Migas de pan.

1 Cebolla grande.

3 Tomates grandes.

1 Pimentón pequeño.

Salsa de soja.

Salsa de ajo.

1 Onza de aceite vegetal.

1 Onza de vino tinto.

2 Vasos de jugo de naranja 100% natural.

Sal y pimienta al gusto. 

Preparación:

Para el relleno:

Adereza la carne con salsa de soja y de ajo, sal y pimienta. Sofríela  a término medio junto con la tocineta, al culminar mézclalo con las migas de pan.

Para el pollo:

1.- Lava muy bien el pollo por dentro y por fuera, te recomendamos usar vinagre.

2.- Rellena el pollo con tu mezcla de carne, tocineta y migas de pan. Asegúrate de coserlo para que no se salga el relleno.

3.- Licúa la cebolla, los tomates y el pimentón con una pizca de sal.

4.- Coloca el pollo en una bandeja para horno o en una pavera. Cúbrelo con aceite, salsa de soja, salsa de ajo, sal y pimienta al gusto. Agrega el vino tinto, un vaso de jugo de naranja y lo que has licuado. Tápalo y macéralo durante 1 hora.

5.- Lleva tu preparación al horno por 90 minutos a 175 °C. Cuando hayan transcurrido los primeros 45 minutos agrega el segundo vaso de jugo de naranja. Recuerda vigilar el pollo cada 20 minutos y mantenerlo siempre hidratado.

Te aconsejamos cubrir el pollo durante su cocción, esto ayudará a mantener los jugos dentro y que obtenga mejor textura y sabor. También puedes incluir algunas hierbas como tomillo o romero.