IsRah Appétit

Siempre me ha encantado la salsa de tomates tan peculiar que le colocan a la pasta y a la pizza en los restaurantes italianos, esa frescura y textura única que sabe a más me inspiraron a probar en mi laboratorio culinario una fórmula perfecta para igualar dicho sabor. Hoy la comparto contigo, es riquísima y muy fácil de hacer; lo mejor es que puedes reservarla en la nevera hasta  3 semanas y seguirá como nueva! Para mi preparación he usado tomates de árbol, cosechados por mi vecina. Ingredientes: 2 Kg de tomates. 5 dientes de ajo grandes. Sal y pimienta al gusto. Albahaca o laurel. Procedimiento: 1.- Lava bien los tomates y ponlos a hervir durante tres minutos para retirarles la cubierta con facilidad. 2.- Una vez que los hayas pelado, extrae de su interior las semillas y licúalos junto con los ajos, la sal y la pimienta. 3.- Cocina a fuego medio hasta que espese.  Para intensificar su sabor, cuando comience a borbotar agrega  hojas ...

La auyama, zapallo o calabaza es una planta herbácea silvestre originaria de América que posee grandes propiedades curativas y nutritivas; pertenece a la familia de las cucurbitáceas y su nombre científico es Cucurbita Máxima. Se puede preparar en múltiples platillos (dulces y salados), debido a que todas sus partes son aprovechables (fruto, flores, hojas y semillas).  Gracias a sus nutrientes, la pulpa de la calabaza es excelente para combatir la anemia. A demás es alcalinizante de la sangre, disminuyendo el ácido úrico y sirviendo de alivio a quienes sufren de artritis, esta característica también le confiere la capacidad de mejorar la circulación, siendo útil para pacientes cardíacos; incluso, los médicos recomiendan a quienes han sufrido de angina de pecho consumir auyama de dos a tres veces por semana.  Muchas personas suelen descartar las semillas del zapallo, pero curiosamente estas contienen 31 veces más proteínas que la pulpa, 28 veces más fibra,  ...

¿Te ha pasado que tienes una cena en casa y no sabes que cocinar? ¿tratas de hornear algo pero siempre termina en desastre? No te compliques más, la siguiente receta es poco elaborada y nunca te dejará mal, por lo contrario, tus visitantes pensarán que has tomado un curso de cocina profesional!  Ingredientes: 1 Pollo entero grande, deshuesado y con piel. 280g de Carne, preferiblemente lomo de res. 50g de Tocineta. 30g de Migas de pan. 1 Cebolla grande. 3 Tomates grandes. 1 Pimentón pequeño. Salsa de soja. Salsa de ajo. 1 Onza de aceite vegetal. 1 Onza de vino tinto. 2 Vasos de jugo de naranja 100% natural. Sal y pimienta al gusto.  Preparación: Para el relleno: Adereza la carne con salsa de soja y de ajo, sal y pimienta. Sofríela  a término medio junto con la tocineta, al culminar mézclalo con las migas de pan. Para el pollo: 1.- Lava muy bien el pollo por dentro y por fuera, te recomendamos usar vinagre...